Karadeniz mutfağı, Türkiye'nin Karadeniz kıyılarında ve iç kesimlerinde yaşayan halkların geleneksel yemeklerinden oluşmaktadır. Bu bölgede genellikle deniz ürünleri, mısır, baklagiller, sebzeler ve meyveler kullanılarak yapılan lezzetli yemekler bulunmaktadır. Karadeniz mutfağının temel özelliklerinden bazıları şunlardır:
Hamsi: Karadeniz'in en ünlü balığı olan hamsi, bu bölgede yaygın olarak tüketilmektedir. Hamsi buğulama, hamsi pilavı, hamsi köfte gibi birçok farklı şekilde pişirilerek sunulmaktadır.
Mısır ekmeği: Karadeniz bölgesinin en popüler ekmek çeşidi olan mısır ekmeği, yörede yetişen mısır kullanılarak yapılmaktadır. Mısır ekmeği genellikle peynir veya zeytinle birlikte tüketilir.
Pide: Karadeniz'in yöresel pidesi, diğer pide çeşitlerinden farklı olarak içinde et ya da sebzeler bulunan bir tür börek şeklinde yapılmaktadır.
Laz böreği: Karadeniz'in en ünlü tatlılarından biri olan Laz böreği, ince hamur katları arasına ceviz ve şerbet eklenerek yapılan bir tatlıdır.
Kuymak: Karadeniz'in en popüler yemeklerinden biri olan kuymak, mısır unu ve peynirin karıştırılarak pişirilmesiyle yapılan bir tür peynirli mücverdir.
Karadeniz mutfağı genellikle yoğun lezzetlere sahip ve doyurucu yemeklerden oluşmaktadır. Deniz ürünlerinin bolca tüketildiği bu bölgenin mutfağı, zengin ve çeşitli lezzetler sunmaktadır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page